Stavanger’s beste blåskjell

God kveld dere!

Jeg må bare dele en helt sykt god og enkel oppskrift på blåskjell. Har faktisk ikke smakt bedre ( les: i Stavanger), kan tro jeg er stolt over egne ferdigheter. Jeg trodde blåskjell var vanskelig å lage, men dette kan til og med den mest uerfarne få til. Det beste av alt, du trenger kun å sette av ti minutter!

{Til to personer}

Du trenger: 

1kg blåskjell

2 stk finhakket sjalottløk

3 fed finhakket hvitløk

1/2 finhakket rød chili

4 ss olivenolje

1 dl hvitvin

3 ss créme fraiche orginal

2 dl fløte

salt/ peppeR

Fremgangsmåte :

1. Skyll blåskjellene godt og kast de som er skadet.

2. Fres hvitløk, sjalottløk, chili i olivenolje i en gryte. Tilsett blåskjell og hvitvin, legg på lokk. Damp til skjellene åpner seg. Dette tok ca 7 minutter!

3. Ta ut blåskjellene, men la kraften ligge igjen i gryten. Tilsett créme fraiche og kremfløte, og kok sausen til den er passe tykk.

4. Ha blåskjellene tilbake i gryten, og vend dem inn i sausen.

Bon apetitt

TANKER

 

Innlegget ble skrevet i går!

🌻 Levi skal sove over hos svigermor i dag, så vi skal ut å spise med et vennepar. Sykt koselig! Joachim hater buss, så han vet ikke at vi skal ta bussen inn til sentrum senere. Han tilbyr seg garantert å kjøre, men hallo- det er jo kjempe koselig! Vi flytter også inn til mamma nå en ukes tid. Lillesøsteren min kommer hjem fra Spania før resten av familien, så vi skal være barnevakt. Barnevakt var kanskje litt å ta i, hun styrer jo seg selv for det meste.

 

🌻Jeg er allerede rastløs igjen. Det er jo bare knappe to uker siden vi kom hjem fra ferie, men det føles så mye lengre. Jeg har allerede begynt å se på billetter i September, så det gleder jeg meg til!

 

🌻Dere som har fulgt meg en stund, vet jo at vi har stresset oss i hjel med badet. Det som skulle bli et gøy renoveringsprosjekt, ble alt annet enn gøy. Tenk at det er fem måneder siden vi flyttet inn her, og fortsatt så er det ikke ferdig. Nå gjenstår det bare småting, men allikevel er det sykt irriterende. De kom i dag tidlig for å se på badet, jeg mener at de har slurvet fælt når de har lagt fugene. De legger skylden på sparklingen, og slik fortsetter den onde sirkelen. Alle skylder på alle! Derfor skal vi få inn en tredje person neste uke, for jeg har definitivt ikke tenkt å gi meg. NOTE to yourself: ALDRI betal før du har fått badet ferdigstilt.

 

🌻 Komme inn i gode rutiner, kutte ned på take away, og ukes handle! Det har sklidd helt ut disse sommermånedene. Nå er jeg klar til å gi gass igjen- go, go, go!

Vil tilbake

Nå har jeg endelig fått fingen ut å begynte å skrive om ferien. Det har egentlig vært ganske vanskelig ettersom mobilen min ble stjålet i Kroatia og 50 % av bildene på iCloud var ikke lagret. Klarer liksom ikke helt å få ro med meg selv, altså… hvordan har jeg klart å ikke oppdatere iCloud når det poppet opp påminnelser hver dag. Det værste ( verste?) av alt er at det samme har skjedd på den nye telefonen nå. Gjett hvem som drøyer det? Karma om jeg mister telefonen nå! jaja.. Vi dro til Kroatia i forbindelse med Ultra festivalen. Nå er jeg suuuperhekta, så hekta at jeg sitter klar til å bestille neste år!

Det var så innmari gøy, så gøy at hverdagen nesten har blitt litt deprimerende. Et helt år til neste gang blir definitivt alt for lenge, men når det er sagt.. en uke borte fra Levi var alt for lenge. Neste gang blir det toppen 5 dager, savnet den lille knerten så mye at de siste dagene ville jeg bare dra hjem. Festivalen var fra torsdag til søndag, med afterparty hver kveld til langt utpå formiddagen. Trodde faktisk at jeg skulle merke på kroppen at den ikke var 19 år på Rhodos, men det gjorde jeg absolutt ikke. Musikken som ble spilt var i min gate, og høydepunktet var såklart Armin Van Buuren! Nå spilles det bare ” knitre musikk” hjemme.

åå, glemte nesten å fortelle hvordan jeg mistet telefonen! Den andre natten i Kroatia fikk jeg ansvar for nøklene til leiligheten, noe jeg også følte meg best egnet til. Vi var på et utested, men bestemte oss for å dra tidlig hjem for å lade batteriene til Ultra dagen etter. Halv to på natten blir vi kjørt hjem av Uber, jeg oppdager straks jeg setter meg inni at telefonen er borte. Da raser selvfølgelig hele verden, og tredje verdenskrig starter. Vi går opp trappene til leiligheten, og jeg som er pissesur subber bakerst og orker ikke å høre på hva de andre prater om. Da jeg kommer til døren, er nøkkelen også borte. Haha, skulle ønske jeg hadde denne kvelden på film. Jeg får jo selvfølgelig fullstendig panikk og ofrer ikke mobilen min en tanke engang. Vi prøver å ringe husverten flere ganger uten hell, det er jo forståelig midt på natten i en ukedag. Jakten på hotell begynner, og vi går rundt i gatene i nesten tre timer før vi innser at det ikke er til noen nytte. Absolutt alt var fullbooket! Vi får tak i et vennepar som også er i Kroatia, så vi drar tilbake til utestedet for å finne dem. Klokken var bikket fem på morgenen, og det var faktisk nydelig å se byen våkne til liv ( det klarte jeg ikke å se på det tidspunktet, hah)! Vi fikk låne en seng, og en drøy time etter ringer husverten. Vi tar beina fatt, og går tilbake til leiligheten. Aldri før har jeg vært så flau, med en time på øyet den natten var jeg rimelig redusert. Stakkars vert, det må ikke ha vært et vakkert syn!  Han byttet lås for oss senere på dagen, og vi fikk utlevert en reserve nøkkel. Etter dette rørte jeg ikke en eneste nøkkel resten av oppholdet.

Verdens beste blåskjell i Split💜💜

 

Vi landet onsdag formiddag på Sola flyplass, og det fineste lille vesenet løp i mot oss <3 Da var listen lang med ærend, vi skulle nemlig fly til Spania neste dag. – Hele gjengen! Vi hadde bestilt tidenes melkerute, kjøre til Haugesund- Haugesund- Oslo- Sverige- Spania. Gøy å fly, er det ikke det de sier? En rimelig sliten gjeng ankom Spania etter nesten et døgn i reise. Det vi sparte inn på å dra fra Haugesund, brukte vi på taxfreen og i mat. Lærdom til neste gang: Det svarer seg ikke å reise en melkerute, kontra direktefly.

Spania var helt fantastisk etter de heftige dagene i Kroatia, det var rett og slett helt perfekt med en slik ferie etterpå. For å ikke snakke om hvor deilig det var å bare være oss tre. Alt fokuset lå på oss som familie, og alt av rutiner utgikk. Hele gjengen la seg etter midnatt og sto opp rundt i 11 tiden på formiddagen. Det kaller jeg ferie!

Dagene gikk stort sett i å slappe av, og på kveldene dro vi inn til Marbella og Puerto Banus. Levi syns det var så stas med alle ” racerbilene” i Puerto Banus, så der spanderte vi store deler av tiden. Det er en nydelig by, som florerer av rikdom og fine materialistiske ting. Der går det nesten ikke ann å si at materialistiske ting ikke gjør deg lykkelig, for der hadde i hvert fall jeg vært lykkelig  🙂 🙂 🙂 Vi fant også et sted i Marbella der de leide ut elektriske biler til barn, noe så genialt! 120 kroner for åtte minutter, fantastisk måte å tjene penger på. Dette var kveldens høydepunkt for Levi!

 

Hele ferien hadde jeg vært på utkikk etter blåskjell, og den siste dagen fant vi et utested som hadde blåskjell i grønn saus ( har selvfølgelig mistet bilde..). Hadde fantasert om blåskjellene vi fikk i Spilt- de beste jeg noen gang har smakt. Det som møtte meg var fire uskyldige blåskjell på en asjett. Jeg er absolutt ikke kresen, og kommer ikke på noe jeg ikke liker nå i forbi farten… men det er noe av det ekleste jeg har smakt noen sinne. Måtte spytte det ut i servietten, og dekke fint over. Typisk min uflaks, når jeg har bygd opp forventinger til noe. Alt i alt, så hadde vi en  tipptopp ferie! Det viktigste av alt var at dette var Levi sin ferie, så vi har stort sett gjort som vi har fått beskjed om.

Derfor har jeg ikke vært innom på tre uker!

Hver begynner man egentlig etter 3 uker? Planen var å stikke innom en del å oppdatere dere, det skjedde jo ikke.. Vendepunktet var da jeg  mistet telefonen min etter andre dagen i Kroatia. Husket selvfølgelig ingen av passordene, så fikk ikke logget meg på noen plass. Gjett om jeg var irritert? Det var bare fornavnet! Det toppet seg da jeg innså at jeg ikke hadde oppdatert iCloud ( som jeg har fått påminnelse om de siste 4 mnd) – så veeeldig mange bilder er borte… De første dagene følte jeg meg ekstremt tom, og det eneste jeg tenkte på var hvordan jeg skulle få telefonen min tilbake- noe som var en lost case. Det er helt katastrofe at mobiltelefon skal føles ut som hele livet.  De siste dagene begynte det å gå over og jeg klarte å nyte de siste dagene med mobilfri ferie, haha!

Vet som sagt egentlig ikke helt hvor jeg skal begynne, så ferien tror jeg vi sparer til neste innlegg. Levi har begynt på stor avdeling, og det har vært en forferdelig stor overgang for denne mammaen! Ikke minst for han, de første dagene var han mye lei seg og ville ikke i barnehagen. Det har tappet mye energi og gjort at jeg også har hatt dårlige dager. Det er så merkelig hvordan det smitter over på meg, når han ikke har det bra. HELDIGVIS gikk det mye bedre i dag, og han gråt ikke da jeg gikk. Det føltes syyyykt godt!

Nå skal jeg begynne på ferieinnlegget! Vi prates 🙂

HEI FRA FLYPLASSEN

Klokken er 12.45 og vi har akkurat sjekket inn bagasjen, og sitter nå i loungen for å vente på flyet til København. Vi skal nemlig mellomlande der i en time, før vi drar videre til Kroatia. Levi er levert hos mamma, og jeg klarer faktisk å slappe helt av- det er så godt å vite at han er i trygge hender og kommer til å ha en kjempe fin uke der. Allikevel føles en uke litt i det lengste laget, men jeg er overbevist om at uken kommer til å gå overraskende fort. Nå skal reisefølge få oppmerksomheten min, vi prates 🙂

NEW IN FROM FREMME LUXE

I samarbeid med   FEMMELUXE

Nå har vi helt sykt reisefeber! Nok en dag med regn og kaldt går nå mot slutten, tenk at vi skulle være så uheldige med været. Håper dere har hatt en fin mandag, det har i hvert fall vi. Den har gått til en liten time på trening, en tur innom svigermor, middagsbesøk hos en venninne og i tillegg har jeg fått unnagjort mange ærend. Produktiv, ikke sant? Har blant annet vært innom å vokset meg, kjøpt solkrem, handlet det siste av klær, ordnet passbilde til Levi, vasket tre maskiner med klær og begynt å pakke. Tenkte jeg også skulle droppe innom for å vise dere de nyeste tilskuddene i garderoben min fra FEMMELUXE, som kom sist uke. Link ligger under bildene!

RIBBED BELTED LOUNGEWEAR SET

Eeeelsker dette! Så sykt behagelig og ikke minst fint, det blir definitivt pakket med på neste flyreise. Jeg valgte å bestille settet i str. S/M, og det satt som et skudd.

ROSE FLARE SLEEVE FRONT TIE TOP

Denne toppen er min absolutte favoritt! Er den ikke søt? I tillegg er det knytting foran som gjør det enkelt å justere hvordan den skal sitte.

WHITE STRAPPY RIBBED CO-ORD

Veldig behagelig sett, som definitivt blir pakket med til syden! Det finnes i mange flere farger, men hvit er jo FAB når man har fått litt farge.

BLACK CHAIN PRINT BELTET SATIN SHIRT DRESS

Denne gir meg skikkelig summer Vibes!

DETTE SKJER I JULI

Y E S !   Da startet også Joachim sin fem ukers ferie, det er så deilig! Tenk at det bare er noen dager til vi drar til Kroatia på barnefri ferie, en HEL uke. Kan nesten ikke komme ned til varmen fort nok.

I går bestilte vi de siste billettene, så nå er sommerferien spikret. Egentlig hadde vi tenkt å se sommerferien litt ann, og bestille etterhvert- men, dette været tar jo livet av meg. Regn, vind og 12 grader i juli….. For å ikke snakke om rastløshet, vi går jo på veggene her hjemme. Kunne selvfølgelig kjøpt regntøy å vært ute, ( hahah, skulle forresten likt å sett Joachim i regntøy) men det strider i mot midt på sommeren. Derfor bestilte vi en ny tur, og drar kun en dag etter at vi kommer hjem fra Kroatia. Nå skal jeg banne på at det blir fint vær i juli, det slår jo aldri feil.

DYREPARKEN

Ettersom jeg planla litt dårlig, kræsja det med jobben! Derfor måtte jeg bli hjemme sist helg å jobbe, mens Joachim og svigerfar tok med seg Levi til dyreparken. Det er ingenting som gleder hjertet mitt mer enn å se Levi glad, så det var utrolig dumt at jeg ikke fikk vært med. Heldigvis fikk jeg masse bilder og videoer, så følte jeg nesten hang med på turen.

CHARTERFEST 

Siden første jenteturen til Kos, så har vi hatt årlig charterfest. Tenk at det allerede er seks år siden, hvor ble tiden av? Med årene har de fleste flyttet litt rundt, men vi klarer som regel å samle de fleste. Vi har konkurranser på dagen, og møtes til vorsh på kvelden. Teamet er så klart charter, så da er det bare å finne frem de høye sokkene, sandalene og fishbowlen.

KROATIA

Denne turen gleder jeg meg ekstremt mye til, vi skal på barnefri tur til Kroatia. Vi skal på Ultra festivalen, Yatch week, og over til Hvar en tur. I syv dager skal vi spise god mat, feste, dra på båtturer, Beach Clubs og ha det helt sykt gøy! OMG- kan knapt vente.

SPANIA MED TRIOEN

Gleder meg til å koble av en uke med familien, og bare nyte late dager i solen. Vi skal bo nær sentrum, hvor man finner det meste av restauranter og hyggelige gater. En liten spasertur og vi befinner oss på stranden. Denne ferien kommer til å gjøre susen etter de syv dagene i Kroatia. Vi får landet litt, og ladet opp til en ny høst.

… og vipps, da var vi i AUGUST!

 

 

 

Blitt rusten!

En uke siden jeg var innlogget her sist! Helt vanvittig hvor fort tiden går, men nå har jeg jo jobbet mye i det siste! Ettermiddagene har jeg prioritert på familien, og sovnet tidlig på sofaen. Hver søndag plinger det inn hvor mye jeg har vært på telefonen i løpet av uken, den var redusert med 50 %! Det føles faktisk sykt befriende, men samtidig ( bitte) litt stressende- føler jeg henger bakpå hele tiden!

Uansett, helgen har vært FANTASTISK! Vi har hatt innflytningsfest 🥂 og plutselig sto bestevennen min på døren, helt uten forvarsel.  Det var virkelig kveldens høydepunkt!! Vi ble nærmere 30 stk, så det var super koselig! Kjenner at kroppen ikke er laget for å være ute til sent på kvelden lengre. Vi sov faktisk hele søndagen, og allikevel føler jeg meg rusten i dag. Mamma passet Levi, og nektet å levere han før 19:30- for et luksusproblem! Vi begynte å komme til hektene rett før Levi kom hjem, så har ikke ord for hvor takknemlig jeg er for mammaen min ❤️ Slenger med noen bilder fra lørdagen, og satser på at jeg er bedre i formen i morgen. Denne uken jobber jeg på dagsenter for eldre! Det gjør meg så glad, og gir meg så mye! Derfor skal jeg legge meg tidlig ( i dag også), og være FIT for FIGHT i morgen.

 

-natta

Tanker på en mandag

Ligger å drar meg ekstra lenge i dag, Levi sov over hos svigermor fra søndag til i dag. Rart å ikke kjøre til barnehagen, føler egentlig fortsatt det er helg. Ironisk nok brukte jeg hele sist uke på å høre på motivasjonstaler, blant annet for å stå opp tidlig. Nå ligger jeg her da….. 09.18!

Til å ha en lang TO DO liste liggende oppe, så er jeg overraskende avslappet (enda). Hadde egentlig vekkerklokken på 07 i dag, bare for å bli ferdig med alle ærend før jeg henter i barnehagen- det skjer jo ikke nå!

♥ Helgen gjorde meg så godt! Henge med familien, venner og pleie kjærligheten. Jeg elsker når helgene ikke blir stress, og vi kan ta dagene som de kommer. 

Jeg har jo søkt studie til høsten, så er spent på hva det blir til etter sommeren. Jeg aner ikke hva jeg har lyst til, eller om jeg skal studere i det hele tatt. Fikk i hvert fall ett behov for å søke- så er ganske spent! 

 Vi skal ha innflytningsfest på lørdag, så det er det eneste som står i hode atm. 

♥ Håper sommeren kommer for å bli værende snart.

Jeg har blitt helt hekta på serie, jeg som egentlig ikke liker slike ting. Nå er vi på tredje serien på bare noen uker. Wisting Chernobyl  BodyguardVil egentlig bare legge meg ned igjen å se serie nå, og det er bare såååå ulikt meg! For å ikke nevne hvor mye tid det tar, plutselig har det gått fire timer- er det det vi kaller altoppslukende?

 

Nå må jeg komme meg opp- prates!

 

Dette har vi ikke snakket om

Blir faktisk ganske gal av dette været, det skifter fra sol til regn på bare noen sekunder. Gradene beveger seg fra parajumper til kjole. Det var ikke dette været jeg bestilte i juni!  Vi hadde noen helt fantastiske uker i mai, så krysser fingrene at vi får en slik sommer. Jeg tror faktisk ikke vi har snakket om sommerferien enda, så det er vel på tide å skrive litt om den nå! Joachim må ta ferien sin i Juli, så vi har ingen mulighet for å dra utenom fellesferien. ( Det er ikke mor så fornøyd med !!)…Men det skal i hvert fall bli veldig godt med ferie, og jeg gleder meg til å at hele gjengen har fri. Tror Levi også kommer til å syns det er gøy med et avbrekk fra barnehagen, men samtidig savne tilbake igjen etter kort tid. Vi skal i hvert fall gjøre vårt beste for at han skal få en kjekk ferie, og ikke bli lei av disse foreldrene hans :)))

I starten av juli skal vi på barnefri ferie til Kroatia. Det blir den lengste perioden jeg er borte fra Levi, og det gruer jeg meg innmari til. Allikevel skal det bli godt med kvalitetstid, og gjøre alt annet vi ellers ikke kunne gjort. Han skal overnatte hos mamma og svigermor, så han er i veldig gode hender.  Det gjør at jeg kan slappe av litt ekstra, å vite at han mest sannsynlig ikke savner oss ( hehe!). Vi har fult program i Kroatia, så det kommer i et annet innlegg. Det blir ikke en avslappende badeferie, så vi er nok rimelig slitne når vi lander på Stavanger lufthavn.

Vi har grusomt dårlig samvittighet for å dra på sydenferie uten Levi, så for å lette litt på denne så er planen å dra til Spania. Han snakker ikke om noe annet enn Spania og den gule flytevesten. Han stiller høye krav til å være så liten, men ” alt for å glede barna” – ikke sant? Det skal bli fantastisk å ha en avslappende ferie, spise god mat og bade masse.

Utenom dette skal vi en tur til Dyreparken i Kristiansand, noe som også står veldig høyt på ønskelisten til Levi. ” Ønsker meg det til bursdagen“, sier han alltid til ting han ikke får- han er jo bare så søt! ………..og der var juli over. August, barnehagestart og full rulle mot jul.